温沙拉制作注意事项
温沙拉的料理手法通常都是以煎、烤、汆烫为主，不需要过于复杂的烹调手法，吃来比较不会有油腻感。温沙拉以熟食为主，因此酱汁的口味可稍重，调味多以红酒醋、橄榄油或是奶油为主，例如需加热的柠檬奶油酱，微酸带甘的滋味既爽口又开胃。
1 蔬菜的清洗
生食蔬菜等应彻底清洗干净，切忌只泡在水槽或菜篮中，而应以流水方式冲洗10～15分钟，才能彻底洗净虫卵等残留物。莴苣生菜清洗过后，建议可以浸泡冰水几分钟，还能加上些柠檬片，可以让菜更脆更甜，还能散发淡淡清香。
莴苣和萝美生菜叶两种，因为生菜叶的水分与特殊的乳汁分泌较多，所以易因与空气接触而变红，这是正常现象，若担心影响沙拉美观，可以把红色部分切除掉。吃多少洗多少!为了可以吃到生菜的完整营养，最好当天清洗、当天切食，千万不要一次洗切大量后储放在冰箱，这样除了营养成分会流失之外，也易滋生细菌。
2.防止水果出水
水果沙拉易发生出水状况，主因在于生菜，建议生菜及水果可都先浸过盐水，好达到去水的效果，另外若没有要马上食用完毕，最好也能将生菜与水果分开摆设，延长出水的时间。
3.避免水果变色
再新鲜的水果一放久，同样也会有变色的状况，建议可在沙拉酱汁中放进些许柠檬汁，让柠檬酸在水果表面形成保护膜，延长变色时间。
4.酱汁搭配秘诀
沙拉酱的口味其实还是要依每个人的喜好来配，不过大体而言，若是海鲜类的沙拉，酱汁适合以水果为底，水果的甘最能提引出海鲜的咸甜好滋味，单纯水果类的沙拉，最安全的做法就是用相同的水果为沙拉酱汁，水果一半切丁、一半拿来制酱。另外，喜欢吃生菜的民众，若是海鲜及水果只是配角，则建议可用义大利油醋与橄榄油为底，一来可避免生菜的甘涩口感，二来酸甘滋味可帮助开胃。
5.淋酱时机
如莴苣或萝美生菜等叶片较大的生菜，可以在制作时就淋酱上去，即使搅拌也没关系，但切成细丝状的生菜，例如小黄瓜丝、洋葱丝或高丽菜丝等，就不建议太早淋酱，因为渗透度的关系，切成细丝的沙拉如果太早淋酱，会把蔬菜中的水分吸出来，会变得水水软软不好吃，反而影响口感。
6.保鲜提醒
因为温沙拉都是熟食，建议最好能在短时间内食用完毕，若要保存，则建议以保鲜盒密封好后，放入冰箱冷藏即可。
1 蔬菜的清洗
生食蔬菜等应彻底清洗干净，切忌只泡在水槽或菜篮中，而应以流水方式冲洗10～15分钟，才能彻底洗净虫卵等残留物。莴苣生菜清洗过后，建议可以浸泡冰水几分钟，还能加上些柠檬片，可以让菜更脆更甜，还能散发淡淡清香。
莴苣和萝美生菜叶两种，因为生菜叶的水分与特殊的乳汁分泌较多，所以易因与空气接触而变红，这是正常现象，若担心影响沙拉美观，可以把红色部分切除掉。吃多少洗多少!为了可以吃到生菜的完整营养，最好当天清洗、当天切食，千万不要一次洗切大量后储放在冰箱，这样除了营养成分会流失之外，也易滋生细菌。
2.防止水果出水
水果沙拉易发生出水状况，主因在于生菜，建议生菜及水果可都先浸过盐水，好达到去水的效果，另外若没有要马上食用完毕，最好也能将生菜与水果分开摆设，延长出水的时间。
3.避免水果变色
再新鲜的水果一放久，同样也会有变色的状况，建议可在沙拉酱汁中放进些许柠檬汁，让柠檬酸在水果表面形成保护膜，延长变色时间。
4.酱汁搭配秘诀
沙拉酱的口味其实还是要依每个人的喜好来配，不过大体而言，若是海鲜类的沙拉，酱汁适合以水果为底，水果的甘最能提引出海鲜的咸甜好滋味，单纯水果类的沙拉，最安全的做法就是用相同的水果为沙拉酱汁，水果一半切丁、一半拿来制酱。另外，喜欢吃生菜的民众，若是海鲜及水果只是配角，则建议可用义大利油醋与橄榄油为底，一来可避免生菜的甘涩口感，二来酸甘滋味可帮助开胃。
5.淋酱时机
如莴苣或萝美生菜等叶片较大的生菜，可以在制作时就淋酱上去，即使搅拌也没关系，但切成细丝状的生菜，例如小黄瓜丝、洋葱丝或高丽菜丝等，就不建议太早淋酱，因为渗透度的关系，切成细丝的沙拉如果太早淋酱，会把蔬菜中的水分吸出来，会变得水水软软不好吃，反而影响口感。
6.保鲜提醒
因为温沙拉都是熟食，建议最好能在短时间内食用完毕，若要保存，则建议以保鲜盒密封好后，放入冰箱冷藏即可。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
缤善坚果棒哪个口味好吃
缤善坚果棒哪个口味好吃，营养,宝宝,加餐,卫生,又方，缤善坚果棒是独立包装，即开即吃卫生又方便，每次出门带上几根每次宝宝玩累了要补充体力，它作为营养能量加餐满分，它营养含量特别丰富，不仅含有蛋白质，膳食纤维，所以现在外出都会备着几根，宝宝还会拿去...
-
雀巢咖啡都有什么口味
雀巢咖啡都有什么口味，喜欢,小豆,携带,牛奶,口味，雀巢色号咖啡从初推就已经有留意到了，色号的概念颇有新意，每天就像挑选口红色号一样打开喜欢的色号咖啡，不用花费什么时间，这款一粒粒小豆盒方便携带，采用低温冻干技术，倒入牛奶或者热/冷水都可以瞬...
-
口味堂是哪个国家的品牌？
口味堂是哪个国家的品牌？，口味堂,时尚,武汉市,模式,餐饮，口味堂是湖北省武汉市品牌。创建于2002年，集中式餐饮产业开发/餐饮文化研究的现代化民营企业，打造融时尚与传统于一体的新餐饮模式小盆景口味堂酒店管理有限公司是一家集中式餐饮产业开发...
-
苏泊尔料理快锅怎么样
苏泊尔料理快锅怎么样，料理,烹饪,食材,往里面,模式，苏泊尔料理快锅它有三大烹饪模式：有压、无压、低温，显示屏的菜单里还有50+道食谱，想吃什么直接吧把食材往里面一丢它就会自动烹饪，而且它不像传统的高压锅那样吓人，压好后会自动排气真的太贴心了，...
-
苏泊尔料理快锅好用吗
苏泊尔料理快锅好用吗，料理,厨房,煮饭,一碰,快手菜，苏泊尔这个料理快锅我真的太爱了，直接实现一站式厨房，煮柴火饭13分钟，快手菜30分钟完成2道太省时省力了。锅内不仅有煮饭的水位线，还有煮粥、料理、压力蒸的水位线，这么贴心厨房小白真的爱惨了。...
-
宝宝能吃的调味料有哪些
宝宝能吃的调味料有哪些，做吃,调味汁,营养,能吃,有哪些，这个贝贝哩混合海鲜调味汁，它里面的营养丰富，用它做饭就知道什么叫食补了。用来给宝宝做吃的味道会很好做汤底也可以，味道很不错。并且含有钙，镁，锌，铁等矿物成分，再加上维生素C，还有天日盐和水...
-
希蜜多功能料理锅怎么样
希蜜多功能料理锅怎么样，料理,煎煮,喜欢,芝士,黄真，希蜜hildmac多功能料理锅被颜值所吸引，芝士黄真的超级奶，0涂层内胆相比涂层的锅要来的健康，也更方便清洗。本人特别喜欢的是它煎煮炖都可以做，只要换个盘子就行了，每次煮完红酒之后还会用它来煎几...
-
贝贝哩宝宝调味汁怎么样
贝贝哩宝宝调味汁怎么样，宝宝,调味汁,低钠,调味,几滴，贝贝哩水果蔬菜调味汁相比普通的宝宝酱油，它的口感又更丰富。买了一瓶来试试。滴了几滴辅食味道真的变好了，宝宝吃得可积极了。没有防腐剂、味精这些的，还是低钠的调味效果好也就算了，还非常健...
-
希蜜多功能料理锅质量好吗
希蜜多功能料理锅质量好吗，料理,芝士,鸡胸肉,集合,结构设计，希蜜多功能料理锅是芝士黄色，还配备了烤盘，用来吃烤肉也是不错的，不粘烤盘真的很棒，烤出来的鸡胸肉也超级嫩。同时集合煎、炒、炸、煮、焗、烙于一体，分体式结构设计可随心更换锅盘，直径少...
-
汉美驰空气料理机怎么样
汉美驰空气料理机怎么样，路线,料理,厨房,菜单,喜欢，汉美驰空气料理机颜值超级耐打，走的不是小清新路线而是高冷路线，一眼就已经让我喜欢到不得了，它里面是带有15个预设菜单的，像本人这个厨房小白，也能轻松做成15款不同的美食真是爱了，真的是让我坚定...
-
小熊料理棒怎么样
小熊料理棒怎么样，料理,辅食,绞肉,打蛋,主机，小熊磨法料理棒除了主机以外，还配有搅拌棒、果汁杯、研磨杯、绞肉杯、打蛋棒五个配件，都是可以自由组合，花样制作辅食，每个阶段的辅食都可以轻松搞定，这款完全就是一机多用想做啥都行，使用下来是真的香。...
-
小熊料理棒和博朗料理棒哪个好
小熊料理棒和博朗料理棒哪个好，料理,食物,泥状,果对,性价比，小熊料理棒和博朗料理棒都还不错，都适合做辅食，研磨出来的泥状食物都很细腻，小熊是3叶旋风刀，基本没有搅拌死角，成品很均匀和细腻。相对来说小熊料理棒性价比更高，如果对料理棒有品质和品...
-
麻利猫罐头哪个口味好
麻利猫罐头哪个口味好，蛋白,肉罐,低敏,爱吃,口味，麻利猫罐头选择的鸡肉罐，这款一打开就是纯正的肉香味，猫咪真的很爱吃，主要蛋白来源是去骨鸡肉，再加上低敏无谷，95%肉含量，10%粗蛋白，5%粗脂肪，蛋白质和脂肪配比2:1，78%水分，0.45%牛磺酸等科学配比。我家...
-
嘉宝米粉哪个口味最有营养
嘉宝米粉哪个口味最有营养，补铁,高铁,铁和维,生素,泡发，嘉宝高铁原味米粉补铁特别有效，泡出来的质地细腻、不会泡发膨胀得很大，这款添加的是黄金补铁cp二价铁和维生素c，可以增加铁的吸收率，做到高铁好吸收这才是高铁米粉的正确选择，我家宝宝也吃了...
