用酵母，可以替代淀粉吗
酵母不可以替代淀粉。酵母和淀粉是两个不同的概念。
酵母是一种纯生物有益的蓬松剂，是活性微生物，用温水化开，添加到面团后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到蓬松的目的。改变了原来用老面发面，发面时间长，有酸味儿的缺点，现在普遍使用酵母，是最理想的发酵方法。
淀粉是从面粉中分离出来的无色无味的有机物质，在烹饪过程中，勾芡、挂糊、上浆，拍粉起着重要的作用，而且营养价值也很丰富。如果选择替代粉，可以选择藕粉。
酵母是一种纯生物有益的蓬松剂，是活性微生物，用温水化开，添加到面团后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到蓬松的目的。改变了原来用老面发面，发面时间长，有酸味儿的缺点，现在普遍使用酵母，是最理想的发酵方法。
淀粉是从面粉中分离出来的无色无味的有机物质，在烹饪过程中，勾芡、挂糊、上浆，拍粉起着重要的作用，而且营养价值也很丰富。如果选择替代粉，可以选择藕粉。
2023年酵母品牌排行榜—哪个牌子值得买 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2...酵母免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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