怎样消除小苏打在食物中的味道
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小苏打和酵母粉，都是对面粉起到发酵和蓬松的效果。放多了的话就会有一种味道，你在和面的时候两种发酵粉都少放一点，这样就会减少任何一种发酵粉的味道。在发酵好后，揉面的时候多揉几次让里面的气体排出来，同样也会减少。
实际无论做馒头或做王米饼子应最好用酵母做发面达到软棉的效果，我做玉米饼子为节省时间爱用鸡蛋(也能帮助让饼子软)用少许苏达，没吃出有苏达味，你也许用多了，我无论自制油条，蒸馒头，湖饼子等很少用泡大粉小苏达，都用酵母，我觉它最安全。
小苏打和酵母粉，都是对面粉起到发酵和蓬松的效果。放多了的话就会有一种味道，你在和面的时候两种发酵粉都少放一点，这样就会减少任何一种发酵粉的味道。在发酵好后，揉面的时候多揉几次让里面的气体排出来，同样也会减少。
实际无论做馒头或做王米饼子应最好用酵母做发面达到软棉的效果，我做玉米饼子为节省时间爱用鸡蛋(也能帮助让饼子软)用少许苏达，没吃出有苏达味，你也许用多了，我无论自制油条，蒸馒头，湖饼子等很少用泡大粉小苏达，都用酵母，我觉它最安全。
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