做炸酱面用什么面比较好
一般是手擀面，手擀面口感筋韧，面香浓郁，而且 营养健康，强身养胃。
做手擀面也有技巧:
1 和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9
2 面里要加点食盐
3 和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀
4 擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。
5 切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
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1 和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9
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5 切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
2023年炸酱面品牌排行榜—哪个牌子值得买炸酱面是汉族的一种面食，在北京、天津、吉林等地方都非常的流行，炸酱面是由面条和酱制成的，在煮熟的面条上放上酱。炸酱面免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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