做炸酱面用什么面比较好

一般是手擀面,手擀面口感筋韧,面香浓郁,而且 营养健康,强身养胃。
做手擀面也有技巧:
1 和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9
2 面里要加点食盐
3 和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道。时间短了面不好擀
4 擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。
5 切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。

一般是手擀面,手擀面口感筋韧,面香浓郁,而且 营养健康,强身养胃。
做手擀面也有技巧:
1 和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9
2 面里要加点食盐
3 和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道。时间短了面不好擀
4 擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。
5 切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。

2023年炸酱面品牌排行榜—哪个牌子值得买炸酱面是汉族的一种面食,在北京、天津、吉林等地方都非常的流行,炸酱面是由面条和酱制成的,在煮熟的面条上放上酱。炸酱面

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