在农村生活自己怎么制作火腿
原料：火腿一只，食用盐（火腿重量的7%）。
制作时间：每年农历入冬，天气转凉，才能腌制，不然可能不易保存，容易变质。
猪腿选择：选用上等优质猪后腿一只，应该选择农家喂养的猪腿，瘦肉较多，膘厚为好。
火腿上盐：火腿选好后，将火腿全部敷上食用盐，一定要足量，否则容易变质，但也不宜过多，剩下的盐存好备用。
火腿压制：将上好食用盐的火腿上面，盖一块塑料薄膜，放一块100斤左右的重物在上面压制，把猪腿里面水分全部挤压出来。
再次敷盐：待血水压尽以后，把火腿面的重物拿掉。再在火腿上面敷上剩下所有的盐。然后挂到通风的地方风干。
火腿发酵：让火腿在自然环境中充分发酵，一般保存六个月以后再食用，两年以上还能保存完好的火腿都是质量极好，口味特纯的佳品。
注意事项：腌制时间一定要在入冬以后，天气转凉才行。食用盐要适量不能过多或过少，要依据火腿重量的7%。
制作时间：每年农历入冬，天气转凉，才能腌制，不然可能不易保存，容易变质。
猪腿选择：选用上等优质猪后腿一只，应该选择农家喂养的猪腿，瘦肉较多，膘厚为好。
火腿上盐：火腿选好后，将火腿全部敷上食用盐，一定要足量，否则容易变质，但也不宜过多，剩下的盐存好备用。
火腿压制：将上好食用盐的火腿上面，盖一块塑料薄膜，放一块100斤左右的重物在上面压制，把猪腿里面水分全部挤压出来。
再次敷盐：待血水压尽以后，把火腿面的重物拿掉。再在火腿上面敷上剩下所有的盐。然后挂到通风的地方风干。
火腿发酵：让火腿在自然环境中充分发酵，一般保存六个月以后再食用，两年以上还能保存完好的火腿都是质量极好，口味特纯的佳品。
注意事项：腌制时间一定要在入冬以后，天气转凉才行。食用盐要适量不能过多或过少，要依据火腿重量的7%。
2023年火腿品牌排行榜—哪个牌子值得买火腿是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威...火腿免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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