蒸的凉皮总粘锣锣该怎么办
第一：面浆要沉淀至少八个小时以上。
第二：要选用高筋面粉。
第三：浆的浓度要控制在17.5一16.5之间
第四：火要够大，蒸汽够足。
第五：锣底刷一层薄油。以上几点控制好，再沾锣底你找我。
第二：要选用高筋面粉。
第三：浆的浓度要控制在17.5一16.5之间
第四：火要够大，蒸汽够足。
第五：锣底刷一层薄油。以上几点控制好，再沾锣底你找我。
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