如何区分动物黄油和植物黄油
真正的动物黄油在0～4度冷藏的状态下是比较坚硬的固体，想用刀子切下一片都很不容易，其熔点大概34度左右，在这个温度下它会变成液体状态。真正的动物黄油在28度时会变得非常软，是打发黄油的最佳温度。
植物黄油通常没有固定的熔点，不同品牌的植物黄油熔点差别很大，有些植物黄油在冷藏的情况下也不会变硬，有的在28度时还依然很硬。
了解植物黄油和动物黄油各自的特点以后，我们就可以用最简单的方法来正确识别它们了
方法一：温度法
真正的动物黄油具有固定的硬化点、软化点和液化点，它在0～4度是坚硬的固体，在28度呈可以打发的软化状态，在34度完全变成液体。我们可以用这三种温度来测试它，如果有一项指标不符合都不是真正的动物黄油。
方法二：凝固法
把黄油加热到完全变成液体，然后任其自然降温凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，我们注意观察黄油的表面。如果能发现一些牛奶状的液体，它就是动物黄油。如果发现一些色拉油状的液体，它就是植物黄油。如果只发现一些黄色的水，而且根本无法恢复到加热前的状态，它就是劣质的植物黄油。
方法三：闻香味
如果你的鼻子足够灵敏，还可以用闻香味的方法识别是不是真正的动物黄油。因为动物黄油具有非常纯正的乳香味，而植物黄油则是人工合成的香精味。
植物黄油通常没有固定的熔点，不同品牌的植物黄油熔点差别很大，有些植物黄油在冷藏的情况下也不会变硬，有的在28度时还依然很硬。
了解植物黄油和动物黄油各自的特点以后，我们就可以用最简单的方法来正确识别它们了
方法一：温度法
真正的动物黄油具有固定的硬化点、软化点和液化点，它在0～4度是坚硬的固体，在28度呈可以打发的软化状态，在34度完全变成液体。我们可以用这三种温度来测试它，如果有一项指标不符合都不是真正的动物黄油。
方法二：凝固法
把黄油加热到完全变成液体，然后任其自然降温凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，我们注意观察黄油的表面。如果能发现一些牛奶状的液体，它就是动物黄油。如果发现一些色拉油状的液体，它就是植物黄油。如果只发现一些黄色的水，而且根本无法恢复到加热前的状态，它就是劣质的植物黄油。
方法三：闻香味
如果你的鼻子足够灵敏，还可以用闻香味的方法识别是不是真正的动物黄油。因为动物黄油具有非常纯正的乳香味，而植物黄油则是人工合成的香精味。
2023年黄油品牌排行榜—哪个牌子值得买黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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