炸的带鱼怎么腌好吃
带鱼腌制就是为了炸,煎,方便后续制作入味儿,我来给大家絮叨一下。
带鱼清洗干净(注意身上的细鳞),注意带鱼肚子里去掉内脏还有一层黑膜,把它撕掉,取一小盆,加水没过带鱼为宜,加白酒,不要料酒,没几瓶真的,加葱姜片,加盐,浸泡三十分钟,取出,这是去腥,还得加辅助味,辅助味举两个例子:
带鱼去腥后,稍微沥水,加泰国鱼露,生抽(不要多,多了发黑),还要放点葱姜,加盐。这是家常味的
带鱼去腥后,稍微沥水,葱姜,十三香,盐,伏特加或者白兰地,洒几颗孜然粒,或者百里香,或者迷迭香。这是酒店味的
带鱼清洗干净(注意身上的细鳞),注意带鱼肚子里去掉内脏还有一层黑膜,把它撕掉,取一小盆,加水没过带鱼为宜,加白酒,不要料酒,没几瓶真的,加葱姜片,加盐,浸泡三十分钟,取出,这是去腥,还得加辅助味,辅助味举两个例子:
带鱼去腥后,稍微沥水,加泰国鱼露,生抽(不要多,多了发黑),还要放点葱姜,加盐。这是家常味的
带鱼去腥后,稍微沥水,葱姜,十三香,盐,伏特加或者白兰地,洒几颗孜然粒,或者百里香,或者迷迭香。这是酒店味的

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