糯米桂花藕怎么做
主料
糯米 半碗 ,老式冰糖1大块,干桂花 2大匙 ,莲藕 3大节
辅料
糯米粉 2勺,蜂蜜 适量 ,红糖2勺,水 适量
1. 莲藕洗净去皮备用,将头切下保留,糯米淘洗干净后浸泡一晚上。
2. 把泡好的糯米塞进莲藕里,使用筷子,一点点放入藕孔中,要有耐心,把糯米压实,这样做出来的糯米藕才够丰满,口感饱满。
用牙签将莲藕封口(以免煮时糯米跑出来)
3.把所有食材(填满糯米的莲藕,红枣,老式块状冰糖)放于锅中,加水开始熬煮。为了节省时间,我用的是电炖压力锅,20分钟,锅里莲藕红枣熟透,关闭电源,焖锅2小时,让糖藕入汁更软糯美味,这一步很关键。
4.焖锅2小时后,打开锅盖,加入调好的芡汁(原来煮藕的汤水小半碗十糯米粉2勺十红糖十桂花)烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在切好的莲藕片上即可。
糯米 半碗 ,老式冰糖1大块,干桂花 2大匙 ,莲藕 3大节
辅料
糯米粉 2勺,蜂蜜 适量 ,红糖2勺,水 适量
1. 莲藕洗净去皮备用,将头切下保留,糯米淘洗干净后浸泡一晚上。
2. 把泡好的糯米塞进莲藕里,使用筷子,一点点放入藕孔中,要有耐心,把糯米压实,这样做出来的糯米藕才够丰满,口感饱满。
用牙签将莲藕封口(以免煮时糯米跑出来)
3.把所有食材(填满糯米的莲藕,红枣,老式块状冰糖)放于锅中,加水开始熬煮。为了节省时间,我用的是电炖压力锅,20分钟,锅里莲藕红枣熟透,关闭电源,焖锅2小时,让糖藕入汁更软糯美味,这一步很关键。
4.焖锅2小时后,打开锅盖,加入调好的芡汁(原来煮藕的汤水小半碗十糯米粉2勺十红糖十桂花)烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在切好的莲藕片上即可。
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