做番茄蛋花汤用番茄酱还用番茄沙司
至于你提的这个问题,或许在有些人看来是比较“弱”的,本来嘛,番茄蛋花汤,就是番茄和鸡蛋啊,怎么还要放番茄酱或番茄沙司呢?但我明白你的意思,应该是觉得现在很多买到的西红柿其本身的味道很淡,几乎没有西红柿味儿的原因吧?
如果是这个原因,那么我建议放一点番茄酱,番茄沙司是起不到多少作用的,而且番茄沙司的甜度会影响汤的味觉感受。
番茄酱尤其建议选新疆出产的,不论品牌,只要是新疆的番茄酱,都差不了。
但即便这样,我还是建议如果有可能,不要用任何辅助品,西红柿本身就好。在购买西红柿的时候挑选那种手触柔软一些,颜色鲜红的,其味道应该是可以的。
如果是这个原因,那么我建议放一点番茄酱,番茄沙司是起不到多少作用的,而且番茄沙司的甜度会影响汤的味觉感受。
番茄酱尤其建议选新疆出产的,不论品牌,只要是新疆的番茄酱,都差不了。
但即便这样,我还是建议如果有可能,不要用任何辅助品,西红柿本身就好。在购买西红柿的时候挑选那种手触柔软一些,颜色鲜红的,其味道应该是可以的。
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