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南京哪家咸水鸭最正宗

南京哪家咸水鸭最正宗

作为从小吃到大的盐水鸭爱好者、正宗的南京人,本人曾对本地盐水鸭进行过一番吃到嘴的考察。针对网上纷繁复杂的评价排行,不亲自用嘴巴舌头品评则不能说是权威和客观。废话少说,简要报告,供爱好美食尤其是盐水鸭的老饕们参考。
1,金陵饭店。自制无外卖,堂食。老卤制作竟延续三十年,不容易,味道未变,咸鲜嫩,当属金陵绝味!
2,双门楼宾馆。外卖窗口在旁边小巷。
3,马祥兴。著名清真菜馆。品质优良,味道略咸但白吃不厌。
4,安乐园。清真。每天外卖供不应求,可见食客之喜爱。
5,韩复兴,自幼个人很喜欢,可太太吃惯3、4,所以很少买了。
6,桂花鸭。体现南京盐水鸭平均水平,外地人可以接受,本地人也不讨厌,中规中矩的好鸭子。吃的不多。
7,章云板鸭。每天排长队。著名的是烤鸭,其盐水鸭也很好吃,民间餐桌时常的好菜。
与其可以媲美的还有金洪兴、水西门陆家、陈林家、红庙达记鸭子、锁金村菜场等都是各具特色的,尤以烤鸭著称。
值得一提的是当时名噪一时的丁山宾馆,有食在丁山之称。与友相约最近又去了一次,结果大失所望。楼盖高了,装修高级了,而菜……这里只说盐水鸭,反正以后不会吃饭去了。

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