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做扣肉需要加酱油提色吗

一个是过油。大块五花肉提前冒个七成熟,捞出晾干表皮水分,然后抹上一层甜酒,进入六成热油锅炸透,外表深黄,表皮起泡,然后捞出浸泡在凉水里。
二是调味料。传统调料,给到酱油,葱姜盐,八角。
三是蒸。炸好的肉切五分厚长条,肉皮向下捱紧码入蒸碗,倒进调料汁,放笼里大火蒸一小时。端出来倒扣盘子里就成。
说到这里就知道,做红烧扣肉只要按着规矩来,并没有什么诀窍。要说诀窍,那就是蒸,蒸透。一般50分钟,最多一小时。实际上蒸个两小时或三个小时,你再尝尝,肯定的入口即化,成就真正意义上的红烧扣肉。这个算得上诀窍吧。

一个是过油。大块五花肉提前冒个七成熟,捞出晾干表皮水分,然后抹上一层甜酒,进入六成热油锅炸透,外表深黄,表皮起泡,然后捞出浸泡在凉水里。
二是调味料。传统调料,给到酱油,葱姜盐,八角。
三是蒸。炸好的肉切五分厚长条,肉皮向下捱紧码入蒸碗,倒进调料汁,放笼里大火蒸一小时。端出来倒扣盘子里就成。
说到这里就知道,做红烧扣肉只要按着规矩来,并没有什么诀窍。要说诀窍,那就是蒸,蒸透。一般50分钟,最多一小时。实际上蒸个两小时或三个小时,你再尝尝,肯定的入口即化,成就真正意义上的红烧扣肉。这个算得上诀窍吧。

2023年酱油品牌排行榜—哪个牌子值得买酱油俗称豉油,主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油

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