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江苏各地有哪些有名的小吃

鸭血粉丝汤。生活在南京的人不会不爱鸭血粉丝汤,它的受众范围很广,老少咸宜,早中晚餐皆可来上一碗。鸭血粉丝汤有两种汤底,一种是清汤,一种是白汤。汤底清澈,咕嘟嘟地在大锅里沸腾,把粉丝、鸭肠、鸭肝、鸭心等鸭杂放在碗里,然后浇上一碗浓汤,撒一些葱花和香菜,一碗浓香四溢的鸭血粉丝汤就做成了。
蟹黄汤包。苏中、苏南地区的人们爱吃蟹黄汤包。南京六合区有个镇叫龙袍,这里的汤包可谓全国闻名,多少人慕名前往,只为去吃一只可口的蟹黄汤包。吃蟹黄汤包很有讲究,因为包子里汤汁浓郁,所以要先用吸管将汤汁吸出来,然后慢慢地享用带着蟹黄的肉馅。蟹黄汤包皮薄馅足,是江南人民常吃的一道点心。
梅花糕海棠糕。这两种点心的样貌大致相同,起源于苏州。现在做老式梅花糕和海棠糕的摊点已经不多了,但是在南京、无锡、苏州等江南城市,仍然可见。人们拍着队,看着摊主将面糊和馅料一点点地倒入模具,锅渐渐烧热,飘散出香气,揭盖盖子,撒上白糖、芝麻、红绿丝,口水就已经流下来了!
大麻糕。麻糕又叫麻饼,起源于常州,传说是常州寺庙的点心。烘制大麻糕要用传统的桶式炉子,一点一点地将麻糕贴在炉壁上。烤熟的麻糕夹杂着芝麻和猪板油,有甜咸两种口味可供选择。
淮安茶馓。馓子是苏北以及皖北常见的一种面食点心,将面粉揉成团,再将面团搓成长条,旋即放入抹有香油的缸里,每盘一层,浇一层香油,接着放入油锅慢炸,用筷子抻住面条,将两根筷子交错叠在一起,使面条错叠成扇形,抽出筷子,炸至茶馓呈金黄色时,起锅即成。
鱼汤面。鱼汤面是盐城东台特有的小吃,盐城河海资源丰富,自然盛产水产品。鱼汤面做法简单,营养丰富,去了盐城,早晨会看见许多人都在鱼汤面馆排队。一碗奶白色的鱼汤加上精心煮至的面条,没有多余的调料,单调里也是至味。

鸭血粉丝汤。生活在南京的人不会不爱鸭血粉丝汤,它的受众范围很广,老少咸宜,早中晚餐皆可来上一碗。鸭血粉丝汤有两种汤底,一种是清汤,一种是白汤。汤底清澈,咕嘟嘟地在大锅里沸腾,把粉丝、鸭肠、鸭肝、鸭心等鸭杂放在碗里,然后浇上一碗浓汤,撒一些葱花和香菜,一碗浓香四溢的鸭血粉丝汤就做成了。
蟹黄汤包。苏中、苏南地区的人们爱吃蟹黄汤包。南京六合区有个镇叫龙袍,这里的汤包可谓全国闻名,多少人慕名前往,只为去吃一只可口的蟹黄汤包。吃蟹黄汤包很有讲究,因为包子里汤汁浓郁,所以要先用吸管将汤汁吸出来,然后慢慢地享用带着蟹黄的肉馅。蟹黄汤包皮薄馅足,是江南人民常吃的一道点心。
梅花糕海棠糕。这两种点心的样貌大致相同,起源于苏州。现在做老式梅花糕和海棠糕的摊点已经不多了,但是在南京、无锡、苏州等江南城市,仍然可见。人们拍着队,看着摊主将面糊和馅料一点点地倒入模具,锅渐渐烧热,飘散出香气,揭盖盖子,撒上白糖、芝麻、红绿丝,口水就已经流下来了!
大麻糕。麻糕又叫麻饼,起源于常州,传说是常州寺庙的点心。烘制大麻糕要用传统的桶式炉子,一点一点地将麻糕贴在炉壁上。烤熟的麻糕夹杂着芝麻和猪板油,有甜咸两种口味可供选择。
淮安茶馓。馓子是苏北以及皖北常见的一种面食点心,将面粉揉成团,再将面团搓成长条,旋即放入抹有香油的缸里,每盘一层,浇一层香油,接着放入油锅慢炸,用筷子抻住面条,将两根筷子交错叠在一起,使面条错叠成扇形,抽出筷子,炸至茶馓呈金黄色时,起锅即成。
鱼汤面。鱼汤面是盐城东台特有的小吃,盐城河海资源丰富,自然盛产水产品。鱼汤面做法简单,营养丰富,去了盐城,早晨会看见许多人都在鱼汤面馆排队。一碗奶白色的鱼汤加上精心煮至的面条,没有多余的调料,单调里也是至味。

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