西红柿鸡蛋汤“蛋花”怎么做出来的
1.不管做什么类什么味的蛋花汤，在做蛋花汤时，提前都要将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌；那大家一定了解搅拌鸡蛋的过程是什么原理才行，其实就是为了将鸡蛋液中的“蛋黄”与“蛋清”均匀融合，相互缠绵稀释在一起，这就是搅拌蛋液的目的，所以大家在打碎蛋液时，一定让蛋清与蛋黄完全融合、缠绵在一起才算把蛋液搅拌到效果最佳状态。
2.在很多对美食爱好者有研究的人，打碎鸡蛋的过程中，会加入适量的净冷水，然后在搅拌，这样搅拌出的蛋液更稀更容易让蛋清与蛋黄融合在一起。但如果想加入水搅拌，一定不能加太多水分，比例不能超过蛋液的五分之一，也就是蛋液是5对比1的水分。
3.在做蛋花汤时，锅内的水或者汤汁一定要滚烫沸起，左手拿搅拌均匀的蛋液容器，右手将汤勺口朝上平放在以开锅的汤汁面处，在蛋液沥入时让蛋液落到汤勺口里，这时汤勺顺时针方向缓慢旋转，让落入汤勺口的蛋液，通过汤勺旋转从汤勺口飘飞出，飘出的蛋液会落入滚烫的汤汁中瞬间定型，成为薄薄的小叶片，待所有蛋液都飘进汤汁内，蛋液不在是单片的飘在汤汁中，而是叶片与叶片相互的缠绵在一起，相互的包裹在一起，就形成了蛋花。
2.在很多对美食爱好者有研究的人，打碎鸡蛋的过程中，会加入适量的净冷水，然后在搅拌，这样搅拌出的蛋液更稀更容易让蛋清与蛋黄融合在一起。但如果想加入水搅拌，一定不能加太多水分，比例不能超过蛋液的五分之一，也就是蛋液是5对比1的水分。
3.在做蛋花汤时，锅内的水或者汤汁一定要滚烫沸起，左手拿搅拌均匀的蛋液容器，右手将汤勺口朝上平放在以开锅的汤汁面处，在蛋液沥入时让蛋液落到汤勺口里，这时汤勺顺时针方向缓慢旋转，让落入汤勺口的蛋液，通过汤勺旋转从汤勺口飘飞出，飘出的蛋液会落入滚烫的汤汁中瞬间定型，成为薄薄的小叶片，待所有蛋液都飘进汤汁内，蛋液不在是单片的飘在汤汁中，而是叶片与叶片相互的缠绵在一起，相互的包裹在一起，就形成了蛋花。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
七彩叮当养生壶怎么做养生茶
七彩叮当养生壶怎么做养生茶，养生,养生茶,炖汤,怎么做,炖燕窝，七彩叮当养生壶是1000W大功率的，沸腾无需久等的，沸腾一般只需8~10分钟左右的，具体看量的多少，彻底沸腾后自动转保温快捷方便的。这个养生壶不仅可以炖汤、炖燕窝，还可以泡花茶养生茶。...
-
七彩叮当养生壶怎么样？七彩叮当养生
七彩叮当养生壶怎么样？七彩叮当养生壶怎么做养生茶，养生,养生茶,宝宝,生过,怎么做，养生壶,七彩叮当，生过宝宝的女士多多少少都血不足，需要多喝点补气血的养生茶，所以选购了七彩叮当养生壶。下面为大家介绍下七彩叮当养生壶怎么样？七彩叮当养生壶怎...
-
百钻小油条安全吗？百钻小油条怎么做
百钻小油条安全吗？百钻小油条怎么做，百钻,油条,油条怎么做,吃早餐,每天都，小油条,百钻，每天都会为吃早餐而烦恼,想多躺一会,不想出去买，还好遇到了百钻小油条。下面为大家介绍百钻小油条安全吗？百钻小油条怎么做百钻小油条安全吗这款百钻小油条吃...
-
圣农嘟嘟翅安全吗？圣农嘟嘟翅怎么做
圣农嘟嘟翅安全吗？圣农嘟嘟翅怎么做，胃口,爱吃,宝宝,美味,营养，鸡翅,圣农，作为一名娃妈,每天都要想的一个问题就是要做点啥吃,即营养也美味还要符合宝贝们胃口的，还好遇到了宝宝爱吃的圣农嘟嘟翅。下面为大家介绍圣农嘟嘟翅安全吗？圣农嘟嘟翅怎么...
-
皇家小虎纯肉肠好不好？皇家小虎纯肉
皇家小虎纯肉肠好不好？皇家小虎纯肉肠怎么做，皇家,肉肠,怎么做,蛋挞,小虎，纯肉肠,皇家小虎，自上次偶然入了皇家小虎蛋挞的坑,现在对他家已经无法自拔了,现在又入手了皇家小虎纯肉肠。下面为大家介绍皇家小虎纯肉肠好不好？皇家小虎纯肉肠怎么做皇...
-
回味赞鸭血粉丝汤好吃吗？回味赞鸭血
回味赞鸭血粉丝汤好吃吗？回味赞鸭血粉丝汤怎么做，鸭血粉丝汤,怎么做,好吃,南京,美味，鸭血粉丝汤,回味赞，虽说鸭血粉丝汤在南京比较火,但美味走到哪都受欢迎,下面为大家介绍回味赞鸭血粉丝汤好吃吗？回味赞鸭血粉丝汤怎么做回味赞鸭血粉丝汤好吃吗...
-
怪力浴室鸡蛋花身体乳好用吗？怪力浴
怪力浴室鸡蛋花身体乳好用吗？怪力浴室身体乳值得入手吗，身体乳,鸡蛋花,秋冬,皮肤干燥,浴室，身体乳,怪力浴室，今年的冬天是真的冷,一到秋冬脱秋裤的时候都会飘雪,真的是皮肤干燥到不行，下面为大家介绍怪力浴室鸡蛋花身体乳好用吗？怪力浴室身体乳值...
-
南大门老爷爷冷面怎么样？南大门老爷
南大门老爷爷冷面怎么样？南大门老爷爷冷面怎么做好吃，南大门,冷面,好吃,冷面怎么做,老爷爷，冷面,南大门老爷爷，最近这个雨是一直下,不停的下,大雨小雨不间断的下,闷热潮湿的天气让本宫失去了用膳的欲望,下面为大家介绍南大门老爷爷冷面怎么样？南...
-
伊利芝士片好吃吗？伊利芝士片如何做
伊利芝士片好吃吗？伊利芝士片如何做蛋挞，芝士片,如何做蛋挞,好吃,定都,妈们，芝士片,伊利，妈妈们一定都和我一样,经常给宝宝做营养的三明治,都会用到芝士片。下面为大家介绍伊利芝士片好吃吗？伊利芝士片如何做蛋挞伊利芝士片好吃吗伊利芝士片它一...
-
乐吃狗螺蛳粉怎么样？乐吃狗螺蛳粉怎
乐吃狗螺蛳粉怎么样？乐吃狗螺蛳粉怎么做，螺蛳粉,螺蛳粉怎么做,排得,吃过,编为，螺蛳粉,乐吃狗，吃过很多品牌的螺蛳粉,乐吃狗的螺蛳粉绝对排得上名,下面为大家介绍乐吃狗螺蛳粉怎么样？乐吃狗螺蛳粉怎么做乐吃狗螺蛳粉怎么样乐吃狗螺蛳粉这个是最接...
-
米博多功能烹饪机好吗？米博多功能烹
米博多功能烹饪机好吗？米博多功能烹饪机怎么做美食，烹饪,博多,料理,好吗,怎么做美食，料理机,米博，方太米博料理机的发布,让厨电行业又掀起了新一轮的洗牌,下面为大家介绍米博多功能烹饪机好吗？米博多功能烹饪机怎么做美食米博多功能烹饪机好吗米...
-
膳魔师电饭煲好不好？膳魔师电饭煲怎
膳魔师电饭煲好不好？膳魔师电饭煲怎么做焖饭，高压锅,焖饭,怎么做,好吃,感觉，电饭煲,膳魔师，膳魔师电饭煲感觉煮出来的饭一点不糯,不如高压锅或者其他电饭煲煮出来的好吃。下面为大家介绍膳魔师电饭煲好不好？膳魔师电饭煲怎么做焖饭膳魔师电饭煲好...
-
千石阿拉丁烤箱怎么样？千石阿拉丁烤
千石阿拉丁烤箱怎么样？千石阿拉丁烤箱怎么做葡式蛋挞，千石,葡式蛋挞,怎么做,日本,挺时，烤箱,千石阿拉丁，日本千石阿拉丁烤箱款式多用起来挺时尚的,整体质感蛮不错的。下面为大家介绍千石阿拉丁烤箱怎么样？千石阿拉丁烤箱怎么做葡式蛋挞千石阿拉丁...
-
涂酷鸡蛋洁面慕斯好用吗？涂酷和千妇
涂酷鸡蛋洁面慕斯好用吗？涂酷和千妇恋洗面奶选哪款，千妇恋,洁面慕斯,鸡蛋,流行,氨基酸洁面，洗面奶,涂酷，自从氨基酸洁面流行以来，基本接触过市面上不同品牌的产品，下面为大家介绍涂酷鸡蛋洁面慕斯好用吗？涂酷和千妇恋洗面奶选哪款涂酷鸡蛋洁面慕斯...
