香椿不用开水焯可以吃吗
香椿是一定要焯水的，而且要用沸水焯，因为香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐两种物质，而且香椿要吃新鲜的，焯过沸水之后食用才更安全
主要材料：香椿一把 新鲜鸡蛋4个 盐1小勺子 油一勺子 黄酒1小勺子
1.买回来的香椿取软嫩的部分，冲洗干净
2.准备锅，倒入清水，把水烧沸，把香椿放入锅中焯水，等香椿从红色变绿色就差不多了（操作时可能没那么明显的变化，注意看一下）
3.焯好水之后切碎放到碗里，再把新鲜鸡蛋打到碗中，加盐和黄酒打散，搅拌均匀
4.锅中加少量油，把前面搅拌好的香椿蛋液到入锅中，先不要翻炒，让锅底的蛋定形，再快速翻炒至蛋熟就行了，好了之后马上关火，不要把蛋炒老了
主要材料：香椿一把 新鲜鸡蛋4个 盐1小勺子 油一勺子 黄酒1小勺子
1.买回来的香椿取软嫩的部分，冲洗干净
2.准备锅，倒入清水，把水烧沸，把香椿放入锅中焯水，等香椿从红色变绿色就差不多了（操作时可能没那么明显的变化，注意看一下）
3.焯好水之后切碎放到碗里，再把新鲜鸡蛋打到碗中，加盐和黄酒打散，搅拌均匀
4.锅中加少量油，把前面搅拌好的香椿蛋液到入锅中，先不要翻炒，让锅底的蛋定形，再快速翻炒至蛋熟就行了，好了之后马上关火，不要把蛋炒老了
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