【Fotile 方太嵌入式烤箱怎么样】方太嵌入式烤箱推荐测评

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Fotile 方太怎么样

品牌起源：浙江

Fotile 方太

方太是国内厨房电器领导品牌，1996年成立以来一直专注于嵌入式厨房电器的研发制造。嵌入式烤箱便是方太的九大厨电业务之一，品牌实力强劲。2018年方太的Z2M7烤箱更是荣获德国iF设计奖。

方太烤箱售价较高，定位高档厨电。方太目前只推出了嵌入式烤箱，并且都是单一烤箱，未复合微波和蒸汽功能。根据不同容量，方太推出了43升的E2T，50升的E2和C2SG，58升的E8，60升的F1五款产品。其中同样容量为50升的E2与C2SG价格相差较大，分别为5700元和9200元，但C2SG只是将原先的6段烘培模式升级到8段，基础功能与材质毫无二致，综合考虑并不推荐这款价格高昂的C2SG烤箱。

烹饪的诀窍在于控制对食物的传热。温度低会导致食物尚生，未能消灭寄生虫和细菌；温度过高则会表面焦化，流失营养，生成有害物质，只有恰当的温度才能点化佳肴。良好的温控就成了评价烤箱的关键要素。以E2T为代表的烤箱控温就十分精准，在35-250℃之间一度一调节，能够量化整个加热过程。该43升烤箱售价5000元，同层可放下4个六寸戚风蛋糕，足够四口之家日常使用。

恰当的温度同时也需要均匀的加热，加热不均会导致食物半生不熟或者局部烧焦，严重影响烹饪体验。热传递主要有三种方式，介质传导，流体对流和电磁辐射。煮利用了沸水的对流效应，食物表面受热均匀。炸与蒸也是同样道理，利用了滚油和水蒸气的对流。而炒这种烹饪方式主要利用的是油和锅对食物的热传导，接触面受热，因此需要不停的翻炒颠锅，一不留神就容易烧焦。

烤箱中的受热情况比较复杂，电热管的红外辐射不均匀地炙烤食物两面，空气传导却又极为缓慢，烧烤过程极易受热不均，直到1914年对流烤箱Convection Oven的出现。这种带风扇功能的烤箱将流体对流引入电烤箱，高温空气对流能加速食物完成的同时促使食物受热均匀。方太烤箱便沿袭了这一功能，通过立体热风循环系统，保证同层温度的均匀性。实验测试表明方太烤箱在180℃下，同层温差小于7℃，为业界一流。

由于电热管存在红外辐射，多层玻璃门往往只能抑制内部热空气对外的传导传热，普通箱门不可避免地会因辐射升温达50℃甚至更高。而方太采用了能反射红外辐射的LOW-E玻璃，将热量封锁在内，即使长时间连续工作也不会烫手。与方太的其他厨电产品一样，方太烤箱也享受5年包修服务，售后期限为业内最长。

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