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【Baratza咖啡磨豆机怎么样】Baratza咖啡磨豆机推荐测评_Baratza旗舰店

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Baratza怎么样

品牌起源:美国

Baratza

Baratza成立于1999年,一直致力于将咖啡馆带进家庭与办公室中,曾与瑞士磨豆机品牌SOLIS联合推出了家用全自动咖啡机、传统半自动咖啡机与磨豆机。早期市面上最常见的家用磨豆机是刀片式的,这种磨豆机的确可以将咖啡豆打碎,但是在磨豆中刀片容易发热,加快咖啡风味的流失,并且无法选择研磨段数,出来的咖啡粉颗粒、形状的差异大,十分影响咖啡风味的萃取。Baratza推出了可以调整研磨度的磨豆机,研磨表现都比传统的磨豆机均匀度有很大的提升。直到今天,Baratza是家用磨豆机最具影响力的品牌之一。

Baratza主营中高端家用磨豆机、半商用磨豆机,其家用磨豆机均为锥刀,商用的为平刀。其中Encore与Sette分别为单品咖啡和意式咖啡的家用入门级磨豆机,Encore是Baratza最畅销的家用咖啡磨豆机,被Wirecutter评为最佳磨豆机,是一款最适合入门级玩家的家用电动咖啡磨豆机。Encore使用的是40mm的钢锥刀,锥刀的原理是用碾压的方式来研磨咖啡豆,这种刀盘得到的咖啡粉呈颗粒状,研磨均匀度佳,尤其是用于手冲的中细粉末。Encore的操作简单,售价在800元人民币左右,容易维修保养,能用来研磨单品咖啡,也能兼顾意式,能满足普通入门级咖啡爱好者的需求。

Virtuoso和Encore差价100美元左右,Virtuoso是升级版本的Encore,研磨速度是Encore的两倍左右,带有计时器,有着比Encore更坚固的底座,更利于防止研磨的震动带来的磨刀失准,能做到更细的研磨度。

Sette系列面世于2016年,可谓家用磨豆机的新星。Sette系列均使用了外旋式锥刀(BG burr),其特殊的直落粉设计,能有效减少残粉率;采用了低速研磨,咖啡风味会更明亮。Sette 30AP是此系列的基础款,AP代表为意式优化的平刀,适合作为入门级的般家用意式研磨。2016年SCAA获奖产品Sette 270增加了定时研磨的功能,可选研磨段数更多,研磨刻度更精准,涵盖了日常所需的研磨度,土耳其式极细粉除外。Sette 270WI是270加强版,嵌入了Acaia电子秤,带称重加蓝牙数据传输功能,能通过定时定量来控制所需量。270WI定位为半商用磨豆机,每天研磨咖啡豆重量不能超过1kg,否则会影响磨豆机的使用寿命。

Vario与 FORTE的兼容性更强,分别为偏向意式与单品的粗细度研磨,适合商用。FORTE系列是Baratza的价格最昂贵系列,获得了SCAA 2013年的最佳新产品大奖。FORTE系列作为商用磨豆机,分为与FORTE BG与FORTE AP,均为45mm的平刀。AP和BG都有定时定量的功能,在Baratza所有的系列中兼容性最出色,两款均可兼意式与非意式研磨。FORTE AP使用了陶瓷磨刀,更适合研磨意式粗细。FORTE BG使用了合金磨刀材质,BG比AP的细粉率更低,更适合研磨手冲,可用作商用咖啡磨豆机,但每天磨豆不能超过2kg。

Baratza的Vario系列为迈赫迪(Mahlkönig)与其共同研发,所以整体比FORTE更偏向意式,但单品也能兼顾得很好,与FORTE均带有电子控制面板。Vario是通过定时来定量,Vario-W是通过定重量来定量,实用性更强的Vario-W会贵100美元左右。两款研磨刻度调节都很方便,均使用54m的陶瓷平刀,研磨效率与研磨表现都很优秀,是一款兼容性强大的家用磨豆机。

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