【Mahlkönig 迈赫迪咖啡磨豆机怎么样】迈赫迪咖啡磨豆机推荐测评_Mahlkönig 迈赫迪旗舰店

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Mahlkönig 迈赫迪怎么样

品牌起源：德国

迈赫迪（Mahlkönig）起源于1924年的德国汉堡，现属Stawert Mühlenbau旗下。迈赫迪是一家传统的家族企业，早期生产工业电动马达，后来开始将生产重心放在电动磨豆机上，如今已成为咖啡磨豆机高端市场的领导者，其生产线90��是磨豆机，主要生产商用磨豆机，被称为“德国磨王”。2007年，迈赫迪与瑞士知名磨豆机品牌Ditting合并，继而收购了意大利著名磨豆机品牌Anfim，如今Stawert Mühlenbau公司可谓咖啡磨豆机的头号巨头，其工厂分别位于意大利米兰、瑞士巴兴比拉赫、德国汉堡。

磨豆机的专业度关键是磨刀，而研磨均匀度是评价一个磨豆机研磨表现最重要的标准，若咖啡的均匀度太差，就会导致咖啡萃取不均匀，苦感明显。迈赫迪采用了镭射粒径分析仪来分析咖啡的研磨均匀度，这些分析图表可以在迈赫迪的官网中找到，直接用数据展示均匀度的优秀。绝大多数磨豆机经过分析会呈现双峰曲线，而迈赫迪磨豆机呈现的均为单峰曲线，这意味着有大量体积接近的颗粒。

迈赫迪的磨豆系列包括EK、K30、VTA，最低售价为16000元左右，具有强大的研磨一致性和耐用性，并兼顾了使用细节和功能的优化，是许多咖啡店的首选磨豆机品牌。早期磨豆机研磨效率低，一般在出粉口上设置一个储粉仓，方便提前研磨好咖啡粉，不至于供不应求。但迈赫迪的大部分磨豆机为直出粉设计，这意味着有更强大的研磨效率，残粉率低，保证了每一次出粉都足够新鲜，不至于被“老粉”影响咖啡口感。

EK系列均使用了98MM合金钢平刀，一人分量的咖啡豆在几秒内就能研磨完，能兼顾意式的细粉研磨与手冲粗粉研磨，最低售价为18000元，凭着强大的兼容性和不俗的研磨表现，成为最受欢迎的一个系列。其中的EK43是EK系列的基础款，也是咖啡磨豆机中的明星产品，可作为专业级家用或商用，在不少精品咖啡店都能见到其身影。但EK43为直出粉设计，不能提前研磨，若想定量研磨，必须预称好需要的咖啡豆，这样的操作对于繁忙的咖啡店来说是比较低效的。

在预算充足的条件下，想要更方便实用的功能，可以升级到EK43S或EKK43或EK43S。EK43S则在EK43的及基础上优化了细节设计，增大研磨精确度，是2018年-2020年WBC的指定磨豆机。

K30系列是专为意式研磨而设，均采用65mm的钢合金平刀，研磨速度为EK的一半左右，直出式磨刀设计有效减少了残粉率，研磨度无限微调，可定时定量研磨，使用起来更加方便。 K30 VARIO是基础款，TWIN在VARIO的基础上，升级为双豆仓，实用性强，省去了更换豆子的麻烦，十分适合咖啡厅使用。AIR增加吹风冷却系统，可防止刀盘过热。K30 2.0是强化功能版的VARIO。

PEAK同样是为意式研磨而设，带有双排热系统，研磨精确度达到0.1mm，调节研磨度比K30更易操作，同样可以通过定时来定量研磨。PEAK系列与K30的外观非常相似，可以看作是超性能顶配版K30，售价为25000元。PEAK的磨刀是姊妹公司Ditting磨刀的改良版，其刀盘凹槽的三角形改成接近椭圆形，所以研磨出来的咖啡粉均匀度更高。

真正让迈赫迪有“磨王”称号的是VTA 6S这款商业巨型磨豆机。这款磨豆机有着巨大的120mm高碳钨钢刀盘，研磨效率高且耐用性超强，是大型咖啡屋的首选产品。