【金兰酱油怎么样】金兰酱油推荐测评

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金兰怎么样

品牌起源：台湾

推荐型号：金兰油膏、金兰酱油、金兰甘醇酱油

1936年，金兰创始人钟番邀集地方乡绅共同创立“大同商事株式会社”，结合传统和日本酿造工艺酿制酱油，靠沿街叫卖打出名堂。至今金兰仍为台湾本土酱油第一品牌，市场占有率达40��公司门口约3层楼高的酱油瓶与大尺寸的酱菜罐为台湾地标式景物，象征着台湾人最熟悉的味道。目前，金兰酱油在全球20多个国家和地区销售，成为旅居海外的华人首选品牌之一。

金兰至今还保留着80年来独特的酿造工艺，采用优质黄豆和小麦等原料，经过长时间发酵，保证产品口感风味一如当初，香气独特浓郁，色泽清澈温润，作为蘸酱口感惊艳，特别是金兰油膏，口味更是独特。

金兰油膏采用金兰纯酿酱汁，添加糯米、糯性淀粉等调制而成，粘度高盐分低，较一般酱油减盐35��酱香清淡，味道鲜香甘甜，点蘸鸡肉、海鲜等更显食材鲜味，价格较美丽，590ml大瓶装20元左右即可入手。

金兰酱油和甘醇酱油均为金兰经典畅销款，金兰酱油用蒸煮过的黄豆和焙炒过的小麦与澳洲海盐混合，恒温发酵6个月，豆香丰富，咸甜适中，制作卤肉饭时加入，更具台式风格。甘醇酱油较金兰酱油味道稍甜，加入了少量砂糖和天然甜味剂，口感更平衡调和，香醇甘甜，价格上两款相差不大，同样1000ml大瓶装金兰酱油售价26元，甘醇酱油大概28元。

除了上述几款经典产品外，金兰还有不同口味的酱油，如有机酱油、甘露酱油、薏仁酱油、五谷酱油、陈年酱油、淡色酱油等，各有各的特点，如薏仁酱油加入薏仁，味道更加清甜，淡色酱油颜色较淡，不容易破坏食材本色，五谷酱油加入燕麦、高粱等谷物，营养物质更丰富。

另外，在酱油膏方面，还有香辣油膏、甘醇油膏等，香辣油膏带有辣味，蘸酱口感更丰富，甘醇油膏口感更鲜甜，适合追求清淡口味的现代人。

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